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A castanha que comemos é, de facto, uma semente que surge no interior de um ouriço (o fruto do castanheiro). As castanhas têm mesmo cerca do dobro da percentagem de amido das batatas. São também ricas em vitaminas C e B6 e uma boa fonte de potássio. Consideradas, actualmente quase como uma "guloseima" de época. Cozidas, assadas ou transformadas em farinha, as castanhas sempre foram um alimento popular, cujo aproveitamento remonta à pré-historia.
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