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Espumante Vinha Formal buy in Arcos on Portuguesa
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Espumante Vinha Formal

Espumante Vinha Formal

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Portugal, Arcos
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Características técnicas
  • Tipo de vinhoEspumante
  • Teor de açúcarVinho semi-seco
Inscrição
De uvas das castas Touriga Nacional e Bical, em iguais proporções, criadas na vinha do mesmo nome, resultantes da primeira vindima das respectivas videiras, que aconteceu no dia 26 de Agosto de 2008. O mosto foi fermentado em pipos de carvalho de segundo ano durante um mês. Após a preparação do vinho base para espumante assim obtido, procedeu-se ao engarrafamento para a produção de gás na garrafa através da fermentação do licor de expedição a ele adicionado. Esteve em garrafa sobre a borra durante o período legal para Espumante com denominação de origem Bairrada, isto é, durante 9 meses. Serão guardadas 500 garrafas sobre a borra para serem comercializadas após dois e três anos, a fim de apresentarem os aromas característicos do envelhecimento destas duas nobres castas. Acompanha carnes assadas, sobremesas doces e os habituais peixes gordos e mariscos.
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