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Irreverente rose

Irreverente rose

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Portugal, Viseu
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Características técnicas
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Factores de qualidade Clima: Mediterrâneo Solo: Granítico Sub-região Vitícola: Serra da Estrela Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro Tinta Roriz, e Jaen Tecnologia Vitícola Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare Tipo de Poda: Cordão duplo, cordão simples e guyot Rendimento por hectare (ton./há): 5 ton. de uvas por hectare Tecnologia Enológica Tipo: Vinificação de prensagem de uvas inteiras com ligeira maceração pelicular Fermentação: Com temperatura controlada até aos 12º C durante 10 dias Parâmetros analíticos Teor alcoólico: 12,5 Vol. Acidez volátil: 0,14 g/L Acidez total: 4,3 g/L Extracto seco: 20,3 g/L Açúcares redutores: 1,4 g/L Enólogo Carlos Costa Silva Aptidões É um vinho que se apresenta pronto para se consumir. Deve ser servido a 12º C a acompanhar saladas e frutos do mar, ou simplesmente como aperitivo de vinho de Verão. Prova organoléptica Aspecto: Cristalino Cor: Rosada com reflexos cereja Aroma: Apresenta notas delicadas de framboesa, groselha e flor de laranjeira Sabor: Demonstra estrutura e acidez equilibradas, requintada frescura e longa persistência
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