Queijo de ovelha curado
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Portugal, Fundão
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Características técnicas
- Tipo de leiteUma ovelha
Inscrição
É um queijo curado, de pasta semi-dura ou semi-mole, untuosa ligeiramente amarelada com olhos pequenos; forma cilíndrica regular, com bordos definidos; crosta maleável de início, passando a dura, inteira, bem formada, lisa de cor amarelo palha a amarelo torrado; tem um diâmetro de 14 cm e uma altura de 5,5cm; sabor e aroma acentuados
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Queijo de ovelha curado
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